FIERA MILANO e Internazionalizzazione

Fiera Milano prosegue nella strategia di internazionalizzazione e Promozione reciproca fra l’associazione canadese e il salone dell’ospitalità professionale. Nel Paese nordamericano il fuoricasa vale quasi 52 miliardi di euro all’anno ed è in crescita.
Fiera Milano va avanti nella strategia di internazionalizzazione sottoscrivendo un accordo di collaborazione con Restaurants Canada, la più importante associazione canadese del fuoricasa che conta otre 30 mila membri tra ristoranti e bar, aziende di catering, fornitori industriali e istituzioni.
Nel 2015 il fuoricasa in Canada ha raggiunto il valore di 74,9 miliardi di dollari canadesi (51,8 miliardi di euro), con una crescita del 4,1% sul 2014. Si prevede che il 2016 segnerà il venticinquesimo anno di aumento ininterrotto, con un ulteriore 4,2%, raggiungendo un volume d’affari di 78 miliardi di dollari canadesi (54,6 miliardi di euro). In tutto il Canada i punti di consumo sono più di 94mila e si calcola che accolgano oltre 18 milioni di visite ogni giorno. Lo scorso anno il fuoricasa ha rappresentato il 38,2% della spesa alimentare totale (era il 36,8% nel 2010) e i segmenti di punta sono la ristorazione quick-service (26,8 miliardi di dollari canadesi (18,5 miliardi di euro) e quella full-service (25,9 miliardi di dollari canadesi (17,9 miliardi di euro).
Dott. Stefano Foglia